Gusto,qualità e rispetto.

Al visitatore che vi giunge o a chi le vive,le colline della Daunia,appaiono gradualmente come un’immensa anfora reclinata,che trabocca di cose buone. L’aria,il paesaggio,l’umore della gente,il tempo non forzato,le macchie assolate di colore,i frutti della terra e un olio finissimo che è l’essenza stessa di questi posti.

Gli antichi riponevano nelle anfore,per conservarli come si addiceva,i beni che consideravano più preziosi. Un’anfora dunque è quello che ci vuole per conservare il tesoro di vitalità,di natura,di rispetto e d’accoglienza,che spesso manca agli scaffali impersonali di un supermercato.

In queste pagine riponiamo e offriamo all’occhio di chi passa il patrimonio di gesti e di attenzioni necessari alla conquista di un mondo più naturale,con la speranza che,se solo uno di chi passa faccia proprie le esperienze e le storie che qui conserviamo,avremo fatto un passo concreto verso la tutela e la difesa del nostro angolo di mondo più a misura d’uomo.

Dunque,come quando si ritrova intatta un’anfora e il suo prezioso contenuto sottratto all’avanzata del tempo,qui conviene fermarsi un poco,levare il tappo e respirare gli aromi figli del tempo e di quel mondo naturale di cui l’anfora ci riporta un’eco;sedete e riprendete fiato.

Buon viaggio.